Pour les papilles !

Voilà une idée quelle est bonne…

Si vous recevez pour les fêtes et que vous êtes en manque d’idées voici un livre avec 100 recettes pour réaliser votre repas de l’entrée au déssert .

Promis vous ne serez pas déçu : Saint-Jacques, Huîtres, Lotte, Dinde, Chapons, Bûche de Noël, Truffes vous pourrez piocher.

Le petit plus c’est que ce livret  est uniquement téléchargeable sur le net pour seulement 2 euros donc  pas de frais de port et dès le règlement effectué vous recevrez un lien pour le télécharger.

C’est ici: http://boutique.cuisine-et-mets.com/10-recette-pour-les-fetes-de-noel.html

Bonnes bouffes et bonnes fêtes !

Pour les gourmandes !

Je dis merci à ma copine Karen qui vient de me faire découvrir un blog super “Ma maison pain d’épices”.

C’est le blog de Stéphanie qui nous raconte sa vie, mais qui en plus nous fait profiter de ses nombreuses idées en matière de cuisine.

De l’apéro à l’entrée en passant par le plat de résistance et pour finir le dessert, vous trouverez forcément votre bonheur.

Moi, j’ai déjà tenté “les verrines pommes avocat saumon fumé “et ” les verrines de pommes au caramel”.

En tout cas, chapeau pour le temps passé et pour nous offrir (nous pauvres cuisinières du dimanche) des idées sympas et en général, ce sont des recettes assez simples à réaliser.

Le lien, c’est ici :http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/

UN DINER PRESQUE PARFAIT EN MUSIQUE !

Vous connaissez forcément l’émission “Un dîner presque parfait” émission quotidienne qui cartonne sur M6.

Après le bouquin avec ses conseils en déco, animation et bien sûr cuisine, voici les CD.

Et attention, dîner romantique, entre copains-copines, ou alors la méga fiesta ce n’est pas la même ambiance…voyons !

Trois albums  thématiques  que vous trouverez dans toutes les bonnes crémeries à partir du 25 mai.

Maintenant les amis, plus d’excuses pour ce faire une bonne petite bouffe à la maison.

Avec la compil officielle d’un dîner presque parfait, c’est du tout cuit!

 

L’ITALIE A LA MAISON !

Réaliser des crèmes glacées chez soi à servir direct dans un cornet ou une coupe? et oui c’est possible grâce à une sorbetière éléctrique !

Je viens de faire l’acquisition de ce petit bijou, pour les gourmands et gourmandes comme moi, c’est l’ideal.Un vrai plaisir de réaliser ses propres compos on peut même faire des yaourts glacés ( mais moi je préfère les glaces).

La 1ère fois c’est un peu long, normal le temps de lire la notice et de bien comprendre l’utililisation…après ça roule tout seul.

 

Sorbetière Nostalgia Siméo: comptez 60 euros dans les magasins, et un peu moins sur le net.

 

ALLO SOPHIE!

Je viens de m’acheter le dernier bouquin de Sophie DUDEMAINE (les cakes de Sophie, les barbecues de Sophie, les terrines de Sophie…oui c’est la même).

La reine de la cuisine facile vient de sortir un livre super sympa avec des recettes simples à faire, des démos, des astuces et même  des idées pour décorer les tables.

Il est complet et très pratique.

128 pages  de bons tuyaux pour 18€90.

L’AMI DU PETIT-DEJEUNER!

Il est tout nouveau tout beau, énorme coup de coeur pour le grille-pain Naélia qui c’est sur va égayer nos petits-déjeuners avec ses jolies couleurs pastels…

Et pour les grosses faims, il grille, décongèle et réchauffe jusqu’à 4 tartines à la fois ( ouah, il est fort).

64 euros le grille pain et dans la même gamme, il existe la bouilloire électrique et la machine expresso.

 J’adore!

C’EST LA RECETTE DE L’ETE!

Je vous fais profiter d’une recette que ma copine Corinne m’a fait découvrir, la mousse de saumon fumé, à faire en entrée.

Super hyper méga bonne la mousse (merci coco).

Essayez, c’est facile…

Pour 4 pers:

200g de saumon fumé

175g de fromage faisselle

20 cl de crème fraîche

Quelques gouttes de citron

Quelques brins de ciboulette (pour faire joli)

2 blancs d’œufs

4 feuilles de gélatine.

Hachez le saumon.Mélangez le fromage et la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Faites fondre les feuilles de gélatine dans une casserole dont vous recouvrirez le fond d’eau.

Mettre la gélatine dans la crème et le fromage puis ajoutez le saumon haché.

Montez les 2 oeufs en neige et incorporez-les au mélange (ne pas casser les blancs d’oeufs).

Versez ce mélange dans des ramequins transparents et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Avant de servir, rajoutez la ciboulette (pour la présentation).

C’est un délice…

 

 

 

 

 

Tous aux fourneaux!

-Hier soir, j’ai fait ma Maïte et réalisé pour la 1ère fois un Chili con carne(recette facile à faire et super bonne).

-si vous avez envie de tenter l’aventure, à vous de jouer!

-Ingrédients:

1 kg de paleron (viande qui devient plus moëlleuse après une longue cuisson)
1 kg d’oignon frais
300 g de haricots rouges
3 piments oiseaux
2 boîtes de tomates pelées
Clous de Girofle
Huile d’olive

-Préparation :

Faire tremper les haricots pendant au moins une nuit. Une fois le trempage effectué, jeter l’eau (très important) et rincer 3 fois minimum les haricots.

Faire cuire les haricots (avec un gros oignon piqué de 2 clous de girofle) au moins 30 mn.Ils ne doivent surtout pas éclater car ils cuiront 2 bonnes heures par la suite). Une fois cuits, mettez-les de coté.

Faire revenir les piments dans de l’huile d’olive.
Jeter les piments et faire revenir la viande à feu très vif dans cette huile.

Faire ensuite revenir les oignons dans cette même huile (ce qu’il reste, mais vous pouvez en rajouter un peu si vous voulez). Il faut qu’ils soient bien dorés.

Quand vos oignons sont cuits, versez le contenu de 2 boîtes de tomates pelées.faire cuire 15mn.

Ajouter la viande et les haricots rouges.Sel, poivre et laisser mijoter assez longtemps (2h minimum, en principe).

A Table!

Un vrai coup de coeur pour cette recette de crevettes à l’indienne, super facile à faire, j’ai tellement aimé que j’ai décidé de vous en faire profiter.

Les gars les filles, tous aux fourneaux.

Pour 4 pers:

3 belles échalotes

3 cuillères à soupe de vinaigre

600 g de crevettes roses

1 petit concentré de tomates

2 briques de lait de coco.

Préparer les gammelles!!!!

-Décortiquer les crevettes (c’est ce qu’il y a de + long à faire).

-Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec le vinaigre 3-4 mn (il faut que le vinaigre soit complètement absorbé.Rajouter les crevettes et les faire revenir 4mn.

-Verser le lait de coco et le concentré de tomates, laisser 5 mn à feu doux.

-Servir chaud en entrée, ou alors en plat de résistance avec du riz.

Bon appétit!!!!