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C’EST LA RECETTE DE L’ETE!

mai 1, 2008

Je vous fais profiter d’une recette que ma copine Corinne m’a fait découvrir, la mousse de saumon fumé, à faire en entrée.

Super hyper méga bonne la mousse (merci coco).

Essayez, c’est facile…

Pour 4 pers:

200g de saumon fumé

175g de fromage faisselle

20 cl de crème fraîche

Quelques gouttes de citron

Quelques brins de ciboulette (pour faire joli)

2 blancs d’œufs

4 feuilles de gélatine.

Hachez le saumon.Mélangez le fromage et la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Faites fondre les feuilles de gélatine dans une casserole dont vous recouvrirez le fond d’eau.

Mettre la gélatine dans la crème et le fromage puis ajoutez le saumon haché.

Montez les 2 oeufs en neige et incorporez-les au mélange (ne pas casser les blancs d’oeufs).

Versez ce mélange dans des ramequins transparents et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Avant de servir, rajoutez la ciboulette (pour la présentation).

C’est un délice…