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C’est bon !

janvier 24, 2012

Et voici une petite dégustation (ça faisait longtemps) !

J’ai essayé ce week-end « Les Saint Jacques Forestières Flambées au Whisky »…un délice !

Pour 4 personnes: 16 noix de St-Jacques, 8 gros champignons de Paris, 2 échalotes, 2cl de whisky , 25 cl de crème fraîche liquide, du sel et du poivre.

Dans une poêle  faire revenir les noix de St-Jacques avec de l’huile d’olive  jusqu’à coloration. Retirer les noix et faites revenir les échalotes.

Attention échalotes dorées mais pas cramées (beurk)…Ajouter les champignons émincés. Une fois les champignons cuits remettre les noix puis flamber l’ensemble au whisky, ajouter sel et poivre et crème fraiche. Laisser cuire 2 mn et servez sans tarder !

Autre solution à mettre  dans un plat au four parsemé de chapelure…c’est bon aussi !