Archive for the ‘cuisine’ Category

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Salade de melons !

juillet 23, 2014

Du soleil dans l’assiette avec cette recette facile et légère  (merci Femme Actuelle) !

Ingrédients :

1 melon cantaloup
1 melon vert
250 g de billes de mozzarella
1 bouquet de menthe fraîche.

Préparation :

Prélevez des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne dans les melons.
Egouttez les billes de mozzarella.
Ciselez les feuilles de menthe.
Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais jusqu’au moment de servir !

D’autres bonnes idées  ici

 

Bon appétit !

 

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Cocktail pour les Amoureux !

février 13, 2014

Demain, c’est la Saint Valentin…une petite attention qui peut faire plaisir en toute simplicité… préparez-lui le « Philtre d’amour d’Aphrodite » !

Ingrédients (2 Personnes) :

– 5 gouttes d’eau de rose
– champagne
– 1 tasse (250 ml) de framboises écrasées.

Dans un mixeur, versez les framboises écrasées et mixez afin d’extraire le jus, filtrez. Dans une flûte, versez le champagne, incorporez le jus  de framboise et les 5 gouttes d’eau de rose.

Temps de préparation : 10 minutes.

Voila, c’est prêt…d’autres idées  ici !

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Pour les gourmands !

janvier 23, 2014

La Chandeleur (le 2 février)… le jour des crêpes.

Régalez-vous !

Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes).

– 250 g de farine
– 5 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 75 cl de lait
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :
Mettre les oeufs dans un saladier et ajouter la farine, le sucre, le sel,  la levure et le sucre vanillé.

 Incorporer le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte bien liquide. 

Ajouter l’huile, le rhum , mélanger de nouveau et laisser reposer 1h.

Trop facile 🙂

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Coupdepouce.com !

décembre 5, 2013

Ça se prépare, ça arrive !

Bûches, dindes, chapons, foie-gras…dans 3 semaines, on va sortir le grand jeu les gars, les filles !

Pas toujours facile de surprendre nos invités…pour vous aider, je vous conseille coupdepouce.com où j’ai trouvé quelques bonnes idées pour faire plaisir (j’espère) à ma tablée le 24 décembre.

Cocktails, mises en bouche, buffets…allez-y piochez, vous allez vous régaler!

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Tarte Halloween pour les petits monstres !

octobre 24, 2013

Pour Halloween, je ne fais pas dans la bave de crapaud, ni dans le jus de sorcière mais plutôt dans les citrouilles !

Ingrédients :

– 1 kg de potiron

– 150 g de sucre en poudre

– 20 cl de crème fraîche

– 2 œufs entiers

– 2 jaunes

– 1 l de lait

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 rouleau de pâte sablée (ou à faire soi-même).

Préparation :

– Faites cuire le potiron dans le lait, ajoutez le sucre vanillé et laissez cuire 20 min environ.

– Passez le potiron dans un presse purée.

– Mélangez les œufs entiers, les jaunes d’œufs, la crème, le sucre et ajoutez la préparation au potiron.

– Étalez la pâte dans un moule à tarte et remplissez.

– Au four 200°C environ pendant 30 min…c’est prêt !

A  manger tiède ou froide.

Un recette trouvée  sur cuisine AZ !

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Rouleaux de courgettes à la tomate et aux olives noires !

juillet 24, 2013

Du frais…du bon, c’est l’été, les vacances et à l’apéro avec cette recette, vous allez faire des heureux !

Ingrédients :

-3 belles courgettes

-6 tomates

-18 olives noires dénoyautées

– 4  c. à soupe d’ huile d’olive

– 2 tiges de thym et 2 de romarin

– sel et poivre.

Couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur (avec un économe céramique, c’est super facile).

Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Au premier bouillon, plonger les tranches de courgettes dans l’eau pendant 1 minute.

Les égoutter et les laisser refroidir à plat.

Couper les tomates en deux, retirer les pépins et couper les en petits dés.

Hacher grossièrement les olives. Laver, sécher et effeuiller les herbes.

Mélanger les dés de tomates avec les olives, les herbes, l’huile d’olive, saler et poivrer.

Rouler les tranches de courgettes et les poser dans le plat de service. Remplir chaque rouleau avec le mélange.

Réserver au réfrigérateur pour servir frais.

Une recette trouvée sur ma vie en couleurs et que je vous recommande !

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Billes de melon caramélisées !

mai 23, 2013
Ça va peut-être  faire revenir le soleil…On y croit !
Sous les parasols, à l’heure de l’apéro…vite fait bien fait, voici une petite recette rafraichissante !
 
Billes de melon caramélisées pour 4 personnes :
 
 – 1 melon
– 1 c. à café de jus de citron
– 250 g de sucre en morceaux
– 3 c. à soupe d’eau minérale
– graines de sésame ou de pavot
 
 Coupez le melon en 2 et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne, égouttez-les délicatement sur du papier absorbant.
Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez l’eau minérale et faites chauffer à feu doux sans mélanger, jusqu’à obtenir un caramel ambré (j’avoue, c’est la partie la plus délicate de la recette).
Retirez du feu et ajoutez le jus de citron pour stopper la cuisson du caramel.
Plongez les billes de melon dans le caramel liquide, puis laissez-les durcir. Roulez-les dans les graines de sésame ou de pavot juste avant de servir.
 
Voila…c’est prêt et c’est bon.
 
 
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