Posts Tagged ‘cuisine’

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Tous aux fourneaux!

février 28, 2008

-Hier soir, j’ai fait ma Maïte et réalisé pour la 1ère fois un Chili con carne(recette facile à faire et super bonne).

-si vous avez envie de tenter l’aventure, à vous de jouer!

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-Ingrédients:

1 kg de paleron (viande qui devient plus moëlleuse après une longue cuisson)
1 kg d’oignon frais
300 g de haricots rouges
3 piments oiseaux
2 boîtes de tomates pelées
Clous de Girofle
Huile d’olive

-Préparation :

Faire tremper les haricots pendant au moins une nuit. Une fois le trempage effectué, jeter l’eau (très important) et rincer 3 fois minimum les haricots.

Faire cuire les haricots (avec un gros oignon piqué de 2 clous de girofle) au moins 30 mn.Ils ne doivent surtout pas éclater car ils cuiront 2 bonnes heures par la suite). Une fois cuits, mettez-les de coté.

Faire revenir les piments dans de l’huile d’olive.
Jeter les piments et faire revenir la viande à feu très vif dans cette huile.

Faire ensuite revenir les oignons dans cette même huile (ce qu’il reste, mais vous pouvez en rajouter un peu si vous voulez). Il faut qu’ils soient bien dorés.

Quand vos oignons sont cuits, versez le contenu de 2 boîtes de tomates pelées.faire cuire 15mn.

Ajouter la viande et les haricots rouges.Sel, poivre et laisser mijoter assez longtemps (2h minimum, en principe).

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A Table!

janvier 29, 2008

Un vrai coup de coeur pour cette recette de crevettes à l’indienne, super facile à faire, j’ai tellement aimé que j’ai décidé de vous en faire profiter.

Les gars les filles, tous aux fourneaux.

Pour 4 pers:

3 belles échalotes

3 cuillères à soupe de vinaigre

600 g de crevettes roses

1 petit concentré de tomates

2 briques de lait de coco.

Préparer les gammelles!!!!

-Décortiquer les crevettes (c’est ce qu’il y a de + long à faire).

-Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec le vinaigre 3-4 mn (il faut que le vinaigre soit complètement absorbé.Rajouter les crevettes et les faire revenir 4mn.

-Verser le lait de coco et le concentré de tomates, laisser 5 mn à feu doux.

-Servir chaud en entrée, ou alors en plat de résistance avec du riz.

Bon appétit!!!!

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